le lieu

Après avoir prospecté pendant six mois sur la commune de plougastel, nous avons fini par trouver, en septembre 2011, un petit corps de ferme en location dans le village nommé Squiffiec. Les premiers travaux ont porté sur la finition du four (pose de la sole, d'un lit d'argile sur la voûte, d'un toit en tôle, etc) puis sur la construction du fournil finalement dans l'une des dépendances. Le four est resté à l'extérieur dans la cour et nous lui avons juxtaposé un préau d'enfournement.


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l'intérieur

La composition du fournil est sommaire mais efficace : on y trouve un parisien (à droite) dans lequel lèvent les pâtons, le pétrin (au fond) à l'ancienne fabriqué en hêtre et la table de divise-façonnage.

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