présentation de Nature et progrès

A l'initiative du premier cahier des charges au monde de l'agriculture biologique en 1974, Nature & Progrès s'est toujours souciée de la préservation de l'environnement et de la qualité des aliments. Dans cet esprit, la mise en place d'un cahier des charges spécifique aux produits transformés permet de codifier un ensemble de bonnes pratiques.

Alors que les conditions de transformation édictées dans les différents cahiers des charges de la bio européenne restent volontairement très généralistes, Nature & Progrès apporte sa garantie spécifique en ;

  • Valorisant le savoir faire artisanal ;
  • Sélectionnant les conditions optimales de fabrication afin de préserver la qualité des ingrédients biologiques utilisés ;
  • Limitant au strict minimum l'emploi des additifs et autres auxiliaires technologiques ;
  • Améliorant l'ensemble des pratiques sociales et environnementales des sites de production.

Dans un souci d'approche globale, le présent cahier des charges aborde l'ensemble des pratiques de transformation des produits alimentaires à l'usage des paysans transformateurs, des transformateurs ainsi que des restaurateurs. Seuls des produits
spécifiques tels que le vin, les boissons fermentées ainsi que le pain font l'objet d'un cahier des charges spécifique.


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