cookies croustillants

Mercredi 14 octobre 2009 :

Cookies croustillants aux pépites de chocolat (pour 4 pers)

préparation : 15 min
cuisson : 15 min

Ingrédients :

* 110 gr de beurre
* 80 gr de sucre cassonade
* 70 gr de sucre semoule
* 1 gros oeuf
* 10 gr de vanille liquide
* 225 gr de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel
* 150 gr de pépites de chocolat
* 1 bol d'eau très chaude




1) Ramollir le beurre quelques secondes au micro-ondes dans un bol.
Dans un saladier, mettre le beurre fondu, la cassonade et le sucre semoule
Mélanger avec un mixeur / batteur, le mélange doit devenir jaune pale et mousseux

2) Ajouter l'oeuf et la vanille sur la préparation, mélanger.

3) Ajouter la farine, la levure et le sel tamisés.
Verser ce mélange peu à peu en pluie en travaillant bien avec une spatule pour éviter les grumeaux.
Vous obtiendrez une pâte épaisse.

4) Incorporer les pépites de chocolat, bien mélanger.

5) Poser sur la plaque du four du papier de cuisson et préparer un bol d'eau très chaude.
Prendre 2 petites cuillères. Disposer des petits tas de pâte bien espacés (pas comme moi) sur le papier avec une cuillère trempée chaque fois dans l'eau chaude.
Aplatir chaque tas avec le dos de la cuillère pour former des disques de 8 à 10 cm de diamètre.

6) Enfourner à four chaud (150°C) , à mi-hauteur pendant 10 à 15 min.

7) Sortir les cookies du four, les poser sur une grille, les laisser refroidir pour qu'ils deviennent croustillants.


Conseils :

* Bien surveiller la cuisson car les cookies brunissent rapidement (et adapter temps et température selon votre four)

* bien espacer les cookies



A manger avec un bon thé ou café !





poster un message    lire les messages [0]